Wie man im Sommer getrockneten Fisch zubereitet
Der Sommer ist die goldene Jahreszeit für die Herstellung getrockneter kleiner Fische. Es gibt ausreichend Sonnenschein und eine geeignete Temperatur, die sich sehr gut zum Trocknen und Konservieren von Fisch eignet. Ob als Snack oder als Kochzutat, selbst gemachter Trockenfisch ist gesund und lecker zugleich. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Schritte, Techniken und zugehörigen Daten für die Herstellung von Trockenfisch im Sommer zu geben.
1. Vorbereitung zur Herstellung von Trockenfisch
Bevor Sie Trockenfisch herstellen, müssen Sie die folgenden Materialien und Werkzeuge vorbereiten:
| Materialien/Werkzeuge | Menge/Spezifikation | Bemerkungen |
|---|---|---|
| frischer Fisch | 500g-1kg | Es wird empfohlen, kleine gelbe Croaker, Sardinen usw. zu verwenden. |
| Salz | Angemessener Betrag | zum Beizen |
| Wein kochen | Angemessener Betrag | Entfernen Sie den Fischgeruch und verstärken Sie das Aroma |
| Trockennetz oder Bambusschirm | 1 | zum Trocknen |
| saubere Gaze | 1 Stück | Staubdicht und insektensicher |
2. Produktionsschritte
1.Kleine Fische putzen: Entfernen Sie die inneren Organe von frischem Fisch, spülen Sie ihn wiederholt mit klarem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen.
2.eingelegter Fisch: Den kleinen Fisch in eine Schüssel geben, die entsprechende Menge Salz und Kochwein hinzufügen, gleichmäßig umrühren und 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren.
3.Kleine Fische trocknen: Legen Sie die marinierten kleinen Fische flach auf das Trockennetz oder Bambussieb und achten Sie darauf, dass sie nicht überlappen. Mit sauberer Gaze abdecken, um Staub und Mücken zu vermeiden.
4.Zum Trocknen umdrehen: Die Sonne ist im Sommer stark. Im Allgemeinen muss es nach 1–2 Tagen Trocknung umgedreht werden, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig getrocknet sind.
5.Überprüfen Sie den Trockenheitsgrad: Der Standard für die vollständige Trockenheit von getrocknetem Fisch ist, dass er eine harte Textur hat und beim Brechen mit der Hand keine Feuchtigkeit austritt.
3. Was Sie bei der Zubereitung von Trockenfisch beachten sollten
| Dinge zu beachten | Grund |
|---|---|
| Wählen Sie sonniges Wetter | An regnerischen Tagen kann getrockneter Fisch leicht schimmeln |
| Vermeiden Sie Sonneneinstrahlung | Übermäßige Sonneneinstrahlung verhärtet den getrockneten Fisch und beeinträchtigt seinen Geschmack. |
| Achten Sie auf die Schädlingsbekämpfung | Im Sommer gibt es viele Mücken, daher müssen Sie sie mit Gaze abdecken |
| Rechtzeitiges Zurückziehen und Freigeben | Nachts gibt es starken Tau, daher empfiehlt es sich, ihn abends einzusammeln |
4. Konservierungsmethode für getrockneten Fisch
Der zubereitete Trockenfisch kann auf folgende Weise gelagert werden:
| Methode speichern | Sparen Sie Zeit | Dinge zu beachten |
|---|---|---|
| Bei Raumtemperatur lagern | 1-2 Wochen | Muss an einem belüfteten und trockenen Ort aufgestellt werden |
| Gekühlte Lagerung | 1 Monat | Müssen gegen Feuchtigkeit abgedichtet werden |
| Kryokonservierung | 3-6 Monate | Muss vor dem Verzehr aufgetaut werden |
5. Wie man getrockneten Fisch isst
1.Essen Sie direkt: Als Snack, knusprig und lecker.
2.Zutaten zum Anbraten: Kann mit grünen Paprika, Knoblauchsprossen und anderem Gemüse gebraten werden.
3.Kochen Sie die Suppe, um die Frische zu verbessern: Das Hinzufügen einiger getrockneter Fischstücke beim Suppenkochen kann den Umami-Geschmack verstärken.
4.Bibimbap und Nudeln: Zerkleinern Sie kleine getrocknete Fische und streuen Sie sie über Reis oder Nudeln, um ihnen Geschmack zu verleihen.
6. Beliebte Themen rund um Trockenfisch im Internet
Den aktuellen Top-Themen im Internet zufolge sind die folgenden Diskussionsthemen zum Thema Trockenfisch:
| heiße Themen | Beliebtheit der Diskussion |
|---|---|
| Gesundheitsvorteile von hausgemachtem Trockenfisch | hoch |
| Vergleich der Zubereitungsmethoden von getrockneten Kleinfischen in verschiedenen Regionen | in |
| Kreatives Teilen von Rezepten für getrockneten Fisch | hoch |
| Tipps zur Konservierung von Lebensmitteln im Sommer | hoch |
7. Vorteile der Zubereitung von Trockenfisch im Sommer
1.viel Sonnenschein: Die lange Sonneneinstrahlung im Sommer begünstigt eine schnelle Trocknung.
2.Geeignete Temperatur: Hohe Temperaturen hemmen das Bakterienwachstum.
3.niedrige Kosten: Im Sommer gibt es reichlich Fischbestände und der Preis ist relativ günstig.
4.Einfach zu speichern: Der zubereitete Trockenfisch lässt sich problemlos lange aufbewahren.
Ich glaube, dass Sie mit den oben aufgeführten Schritten und Vorsichtsmaßnahmen im Sommer problemlos köstlichen Trockenfisch zubereiten können. Ob als Alltagssnack oder als Kochzutat: Selbst gemachter Trockenfisch verleiht Ihrem Tisch ein einzigartiges Aroma.
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